バウムクーヘン

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東大阪の仕事先で導入予定のバウムクーヘン用のオーブン。
長田区にある小さな機械メーカーのデモ機を使って試作をしてきた。
200万円もする機械なのでおいそれとは買えない。
全自動となると400万円もする。
今風のしっとり柔らかなバウムなら簡単だけれど、
個人的には昔ながらのどっしりと味のしっかりしたバウムが好み。
どういう方向性がいいのか悩むところ。
機械の操作はいたって簡単。
教室でやっているバウムのほうが数段難しい。


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