2008 洋菓子フェスタ in kobe 準備中 ー南風 その2-

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二日目。
結局、焼き菓子の仕込みは23種類になった。
あと2~3種類増える予定。
サブレを焼くのに大活躍なのはコンベクションオーブン。
しっかり焼けるし、焼きムラもほとんどない。
教室にも欲しいくらいだ。ビスキュイは焼かないけどね・・・
さあ、明日からはケーキの仕込み。全部で20種類くらいになるのか?
これからが正念場。Sさん、頑張ってくれ!

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