フォレノワール

バースデーケーキとして作りました。
お任せだったので『フォレノワール』を。
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25年くらい前に作った思い出深いケーキ。
構成は単純で、ココアスポンジ、生クリーム、チェリーのコンポート、シャンティショコラ。
誰か食べても美味しい味を目指した。
レッスンメニューにもなったし、
この時期によく作ります。

お誕生日おめでとうございます。
良い一年になるといいですね。