キャラメリゼ

プリンの表面を
きれいにキャラメリゼするには、
3回に分けてバーナーで焼いていきます。
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少しずつ、3回目でしっかり
キャラメリゼしていきます。
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スプーンでコンコンと割りながら
食べます。
クリームの柔らかさと
キャラメルの硬さ。
冷たさと生温かさ。
いろんな対比が美味しさの秘密。