アーモンド クロッカン

来月のスポットメニュー、
『アーモンド クロッカン』
キャラメル掛けしたアーモンドを
細かく刻んで生地に混ぜ込み
リング状に絞り焼き上げます。
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中心部にテンパリングした
カカオ分70%のクーベルチュールを
絞りアーモンドを飾って出来上がり。
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見た目以上に美味しさがあります。
アーモンドの香ばしさとザクザク食感。
苦味の効いたショコラがアクセントに。
食べ始めたら止まらなくなりました。

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