オーブンと粉

クッキーも焼き菓子も
90%は、例の激安オーブンで焼いてます。
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クッキーやパイ系は、
凄くきれいに焼ける。
今日焼いたのは、
フルーツケーキとケイクマロン。
きれいな焼き色が付いた。

もう一つ変わったのは、
既存のレシピの粉を
フランス粉とフランスパン専用粉に
ほぼ変えてしまった。
特にレジャンデールは好きかな。
まあ、そんなわけで、
全ての焼き菓子の味が
格段に上がってる筈です。

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