パリ ブレスト2020

来月の上級メニュー

『パリ　ブレスト2020』

サクサクの生地と

底に敷いたロイヤルティーヌのザクザク感。

クリームは、軽いショコラプラリネ。

クリームの中からキャラメルソースが

出てきます。

味と食感が幾重にも絡み合います。

長い間、作る機会が無かったので、

暑くなっても軽く食べられるようにと

アレンジしました。

素直に美味しいです。

Comments

[Konditorin]

ボリュームたっぷりですね。レッスンでの一単位では何個つくることになりますか？

[シェフ]

リング状なので、
シュークリームの大きさよりは
控えめです。
12個くらいですかね。
軽いですよ。