ガトー ショコラ 2020

来月の上級メニュー、
『ガトーショコラ 2020』

カカオ分低めのショコラを使った
ガトーショコラ。
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載せたジューシーな白桃の果汁が
染み込んで、
先端部分がフォンダンショコラのように
とろけます。
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底にはフランボワーズのパート ド フリュイ。
酸味と食感がアクセントに。
これまた夏に食べたいガトーショコラ。
冷たいアイスティーにぴったりです。