テーマ:日記

クリスマスが終わって・・・

何とかクリスマスを乗り切ることが出来ました。 買っていただいた方、ありがとうございました。 22日の夜から徹夜、23日の帰宅時間は午前12時。 飲み始めた『にんにく卵黄』がきいたのか、 疲労困ぱいなんて事はなかった。 登山で言うならば、まだ4合目あたり。 これからのほうが忙しい。 知り合いや後輩からクリスマスケーキをい…
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繁忙期

今年も残すところ2週間。 12月に入ってから帰宅時間が1時間半ほど遅くなっている。 例の「焼き菓子」も年末年始と500個ずつ入って来たし クリスマスとあわせて、忙しさも佳境に入ってきた。 ノロウイルスもなんのその、忙しさの合間に寿司を食べに行った。 寿司っておいしいな~。日本人で良かった。 マグロが好きじゃないので食…
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クリスマスケーキ 2006

とうとう12月。 夏が終わったらあっという間にやって来た。 身も心も年末仕様になり、臨戦体勢に入っています。 来年度のメニューも出来上がっています。 (更新は2~3日後になります。) クリスマスケーキの予約も受け付け始めました。 ホームページでご覧ください。苦しい時のマロン頼み? 今年はマロンケーキ一色です。 …
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突然に・・・

 長~い風邪ひきが治ったと思ったら、今度は『ぎっくり腰』になった。 マヌケな話で先週の金曜日の朝、仕事先に向かう明石駅で 背中を丸めて手はポケットに。朝の冷気が鼻をくすぐる。 くしゃみを一発。途端に腰に激痛が走る。 思い起こせば4年前にも同じ痛みが。 (3~4年に一度の割合で腰を痛めている。) あの時も金曜日だった。泣きなが…
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アンパンマンと私

 大丸のグランバザールへたくさんの人に来ていただきまして有難うございます。 また、手伝っていただいた方々、助かりました。 おかげさまで作った分は完売しました。 また、機会があれば違うこともやってみたいと思います。  今月はまだまだ忙しくて、日曜日には生ケーキ300個の注文が入っている。 数は問題じゃないけど、予算が1個15…
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全米デビュー

 型が30個しかない焼き菓子の注文が1000個入った。 (結局、1200個作った) 型や設備があればすぐに終わるんだけど・・・ 空いてる時間やレッスンが終わってから、頑張って3日で終わらせた。 この焼き菓子、ANA(全日空)からの注文で、ネットやカタログで 全米で発売される。とうとう全米デビューか・・・頑張った甲斐があった。 …
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のじぎく国体

 兵庫県で開催されている50年ぶりの国体。 明日で終わってしまうけど、各地で熱戦が続いてる。 ハンカチ王子は連日報道されて、かなりの盛り上がりを見せていた。 全国放送で朝のワイドショーから夜の報道番組まで。 球場のある高砂市にあれほど人が集まることはもうないんじゃないかな(笑) そうそう、大久保駅の改札口で号外が配られていた。…
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コンサート

 12月6日のビリー ジョエルのコンサートチケットが取れた。 70年代後半から80年代、90年代と好きなアーチストの1人だったので 凄く楽しみだ。12月・・・忙しい。なんとかせねば。  自宅の本棚の引き出しからツアーパンフが出てきた。 ホイトニー ヒューストン?行った記憶がない。 1986年の11月、日本武道館。記憶の糸を手繰…
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読書の秋?

 大丸の外商のイベントが10月21,22日に ポーアイの国際会議場(定かじゃない)である。 そのイベントに参加することになった。 2日間だけだし、忙しい時期なので焼き菓子のみで 対応することになった。 詳しく分かればお知らせします。  平均すると1週間に2冊ぐらいは本を読む。(小説が多いけど) 読書好きでも活字好きでも…
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あ~夏休み

 待ちに待った夏休み。 思いのほか、8月が忙しかったので開放感でいっぱいだ。 9ヶ月前に買った愛車で行く初めてのロングドライブ。 九州でも東北でも気ままに行きたいところだけど、 2泊3日しか時間が取れなかったのが残念。 おやつも焼いたし準備も万端。 温泉に入って、美味しいものを食べてリフレッシュしてこよう。
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残暑

   毎日暑いですね。 あと1K太ったらマックスだ。 食欲が落ちないもんだから体重が増える増える。 そろそろダイエットしないとマジでやばいよ。 毎日熱帯夜が続くけど、今年の安眠グッツは竹シーツ。 ひんやりして気持ちがいい。 ただ、体温が竹に移ってひんやり感が長く続かないこと。 結局暑くて、夜中に目が覚めちゃうんだよな…
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ぶどう狩り

 岩岡にぶどう狩りに行った。 900円で食べ放題。 (1.5房でダウン、お昼ご飯を抜いていけばよかった) お持ち帰りは1k/800円 急斜面のぶどう棚の下で食べるぶどうの味は格別。 案外、涼しいし。
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プール!

 「忙しいですか?」と問われれば、 暇です。と即答できる8月。 この時期にしか出来ない仕事もあるので、 まあ、結局なんだかんだで忙しいんだけど。 それでも自由な時間も少しは出来た。 年甲斐もなくプールなんて行ったりしたから、 日焼けして、肩や背中が痛いし痒いし。 高校野球も始まって夏真っ盛り! いくつになっても夏はワクワ…
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タルト アブリコ

なんと!ビブレに生の杏が売っていたので買ってきた。 ヴァニラのシロップで3日ほどコンポートにしたのち、 ピスターシュのクレームダマンドとクランブルでタルトにしてみた。 美味しかった。来年のメニューにしよ。  20年来の知り合いが自己破産した。負債額5億円。 人づてに聞いたからまだ連絡は取っていない。 あることがきっ…
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冷や汗・・・

1週間に2回も歯茎に麻酔をかけられた。削られる削られる。 体は固まって冷や汗が流れる。(1Lは流れたか?) 上下の型を取られてから 石膏で作った仮歯を入れられる。 「前歯で噛まないでくださいね。」そんなの無理じゃん! 噛みあわせは悪いし、仮歯に当たらないように 注意して食べるから、なに食べても美味しくない。 来週には、と…
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カツ丼

 Oisixで取り寄せた豚肉でカツ丼を作ってみた。 歯ごたえがあるのに歯切れがよく、脂が美味しい。鶏肉もしかり。 野菜も同様で、にんじん、じゃがいもピーマン。すべてに味がある。 山芋なんて水分がなく、すりおろしても団子状になるほど。 何を食べても感動的だ。  <ダ・ヴィンチ・コード>読み終えた。 キリスト教のことなど…
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ジ・エンド

最近、OIsixの野菜を取り始めた。 味、香りが濃く、すべての野菜がおいしい。 ちょっとはまりそう。。。  今朝のブラジル戦見ました? プロとアマチュアくらいの差があった。 ちょっと愕然とした。 突進してくるFWに3~4人で囲んでも個人技で突破してくる。 少ないパスであっという間にゴールを決められる。 違う意味で…
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梅雨入り

夏はさっぱり杏仁豆腐なんてどう? 杏の種から煮出しています。 このメニューも長くやってる。 フルフルした食感と杏仁の香りが口いっぱいに広がります。 一度お試しあれ!。  マドンナのコンサートの先行予約が取れなかった。 仕事もせずに、必死こいて電話したのに・・・ 一般発売でゲットするぞ!  いよいよ始まるサッ…
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風邪・・・

風邪をひいた。何でこんな時期に・・・ のどが痛いし、鼻はつまる。何よりも体がだるい。 だからこんな失敗も・・・ パフケーキが型にくっついて剥がれない。 また、やり直し。わ~っ。  差し歯が緩んでるので歯医者に。 「根っこが割れていますよ。」って。 当分、病院通い。1年のうち3ヶ月は通ってる。 踏んだり蹴ったりだ…
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シンデレラマン

なんか、ダラダラと忙しい。随分休んでない気がする。 この間の休みはいつだっけな~? 一度どこかでリセットしようと、6月にハワイへ行こうと計画したが、 やはり無理だった。 働いてるほうが体の調子が良いから困っちゃう。 この間久しぶりに見たDVDがシンデレラマン 結構暗い映画で・・・(笑) 将来有望なボクサーが、1…
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神戸洋菓子フェスタ 最終日

 本日最終日。 たくさんの方にご来店いただきましてありがとうございました。 商品も接客も至らない点のほうが多かったと思います。 この場をお借りしてお詫び申し上げます。 また、レッスンのときにでも感想をお聞かせください。 本当にありがとうございました。  慣れたもので大丸からの引き上げも1番早かった。 それにしても最…
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神戸洋菓子フェスタ 6日目

 なんとまぁ、昨日の売り上げが35店舗中、第3位になった。 激しい雨で他店が苦戦する中、大健闘。 考えてみれば、ティザーヌの生徒さん、むぎっこの生徒さん、 一般のお客さんも合わせるとかなりの来店数になる。 売り上げ上位も当たり前か。こんなに売り上げを稼いでも赤字だ。 半端な赤字じゃない。商売の才能ゼロだ。 営利目的でやっ…
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神戸洋菓子フェスタ 5日目

  ゴールデンウィーク最終日。 残念ながら雨。一日中雨。雷も凄かった。 明日からは平日なので、期間中手伝ってくれた 生徒さん達も普段の仕事に戻る。 手伝っていただいて、どうもありがとうございました。 本当に助かりました。  製造の方は、明日、明後日は平日でもあるし あまり売れない予想。仕事量も減ってくる。 もう、…
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神戸洋菓子フェスタ 初日

 初日です。 たくさんのご来場ありがとうございました。 売り上げもまあまあかな。 ケーキの仕上げのペースがつかめなく、余裕もなく、 商品の完成度も高くなかった。 明日からの課題だ。(課題だらけだ) もっと気合を入れて頑張ります。  東京から後輩夫婦がやってきた。 夜の食事を一緒にして、オークラのスィートへお邪魔し…
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準備期間 初日

 今日から本格的に準備に入った。 想像以上に順調。一気に20種類近くの焼き菓子の仕込が出来た。 今年のむぎっこ&ティザーヌのロゴは、アンテノールで5年間 ラッピングや包材のデザインを担当してた片山さん。 さすがプロ。スッキリしたいいデザインに仕上がってる。 今年の新しい戦力のラベラー。次々出来て時間も短縮。 去年まで…
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2006 神戸洋菓子フェスタ

 とうとうやってきました。 憂鬱な気分も吹き飛んで、気分も盛り上がってきた。 今日は、午後4時にイワセエスタのラボに入り、3時間ほど焼き菓子の仕込をしてきた。 例年になく、4日間の準備期間があるので精神的な余裕がある。 (去年は2,5日間) 何もないところからの準備なので想像以上の大変さだけど 4年目ということで、今年は気力…
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おいしい台湾 その4

 少し早く起きて、ゆっくり朝食をとった。 食べ過ぎて疲れた胃にはお粥がちょうどいい。 せっかく台湾に来たのだからと、初日の朝食は焼きそばとマーボー豆腐を食べた。 その話を通訳の彼女にすると「ありえない組み合わせね。台湾人の朝食は お粥かパン。それに豆乳を飲むくらい。」と冷たく言われた。  9時に謝さんがホテルまで迎えに来て…
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おいしい台湾 その3

 3日目の朝。 高雄は、今日も快晴である。 朝から順調に仕事をこなしていく。 途中、近くの製菓道具店にクグロフ型を買いに行く。 台湾ではクグロフ型を使ったケーキは珍しく、 スタッフ達は始めて使うと言った。 予定より早く仕事が終わりそうだったので、 さらに3品追加して、結局、18品ほどになった。 夕方、5時には試食会が始ま…
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おいしい台湾 その2

 午前8時40分。ホテルまで謝さんが迎えに来てくれた。 ホテルから出ると夏の匂いがした。 ここ1週間で台湾の気温もグッと上がってきたらしい。 気温は26℃。もちろんみんな半袖である。 車で15分ほどのところにある600坪の新工場に案内される。 もとは家具屋の倉庫で銀行の不良債権になっていたらしい。 稼動していないスペース…
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おいしい台湾 その1

   関空から台北へ。 トランジットで台湾第2の都市高雄へ。 迎えてくれたのは、高雄と台南に3店舗を構える オーナーの謝 文額さん。 日本へは2~3ヶ月毎に来日し講習会に参加したり、新しいお店の視察。 また、世界中飛び回って情報収集に勤めている精力的な人。 謝さんの車でお見せがある本店へ向かう。 車から見た町並みは、大阪…
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