ティザーヌ洋菓子教室のブログ

アクセスカウンタ

zoom RSS 臨時休業

<<   作成日時 : 2018/03/29 18:32   >>

ガッツ(がんばれ!) ブログ気持玉 3 / トラックバック 0 / コメント 0

教室は臨時休業です。

またまたまた、
ショコラの研修にやって来ました。
男女関係なく、
今までで出会ったショコラティエの
中では『最高峰』なんじゃないかと思う。
『メリッサ コッペル シェフ』
画像


1年半前の講習会以来2回目。
前回があまりにも良かったので
今回も何か1つでも知らない技術や理論を
学べる事があればいいと思い参加した。
画像

画像

画像

画像

ため息が出るほど美しい。
デザインも秀逸で、
味の期待値も上がるけど、
想像を超えた美味しいさ。
ちょっと次元が違う。

今回は、レベルが高く
知らない事だらけだった(笑)
改めてきれいなツヤの出し方とか、
モールディングの仕方。
フードペアリングまで
有意義な時間を過ごせた。
ちゃんと精査して来年の
ショコラコースに繋がればいいかな。

月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 3
ガッツ(がんばれ!) ガッツ(がんばれ!)
ナイス

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
臨時休業 ティザーヌ洋菓子教室のブログ/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる